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【小知识】坚果食用常识

日期: 2013-12-11
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板栗:栗子对辅助治疗肾虚有益,故又称“肾之果”。栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。


核桃:堪称“抗氧化之王”。每周最好吃两三次核桃,对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益,但是一次吃得太多会影响消化。


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葵花子:每天吃一把葵花子就能满足人体一天所需的维生素E。常嗑食葵花子对预防冠心病、降低血压、保护血管弹性有一定作用。


开心果:可谓心脏之友,适量食用可减少心脏病。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,怕胖的人、血脂高的人应该少吃。


杏仁:常食杏仁的冠心病患者心绞痛发生的概率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用。


榛子:人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。


南瓜子:研究发现,每天吃50克南瓜子,可有效预防前列腺疾病,但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。


花生:花生有潜在抗结核和抑制癌细胞浸润与扩散的作用,但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低,过量食用会加重胃肠负担,需引起注意。


松子:被誉为“长寿果”,常吃可滋补强身。胆功能不良者应慎食。


腰果:与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,因此,应避免吃得太多。此外,腰果对于过敏体质的人可能会造成一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果的人最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。

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